При большом желании и имея возможности, можно организовать мероприятие и за неделю :) Если хочется в выходные летнего сезона, то, желательно, начать организовывать заранее (полгода, год), чтобы зафиксировать оптимальные варианты площадок и подрядчиков. Но не переживайте, организовать можно в любой срок!